앙금플라워 떡케이크 창업반

수업 커리큘럼 안내

KCEA 아카데미 창업반 커리큘럼에는

창업 프로세스 교육이 포함되어 있습니다.

앙금플라워 공방 업계 최초로 업계 현황과

창업의 장단점, 공방 창업의 프로세스,

공방창업 비용, 위치선정 방법, 창업 후 할일 등

공방창업의 A부터Z까지 짚어드리는 교육입니다.

Bean Paste Flower Cake - 1Week

딸기설기 케이크

· 앙금플라워 도구 사용법 및 구매처 안내

· 앙금 크림 레시피 및 쌀가루 조달방법, 보관방법 안내

·  앙금플라워에 쓰이는 색소의 종류를 알아보고

조색과 배색 방법 지도

·  딸기설기 시트, 돔형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 장미, 장미봉우리, 장미잎

Bean Paste Flower Cake - 2Week

초코설기 컵케이크

· 앙금플라워 기법 실습

· 기둥이 없는 작은 꽃 파이핑 실습

· 초코설기 시트 실습

· 실리콘 몰드를 이용한 컵케이크 실습

· 컵케이크 어레인지 기법

· 배우는 꽃 : 데이지, 수선화, 애플블라썸, 프리지아

Bean Paste Flower Cake - 3Week

얼그레이 설기 케이크

· 독특한 아이싱 기법 및 얼그레이 설기 실습

· 얼그레이 수제잼 레시피 제공

· 크레센트형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 라넌큘러스, 라넌큘러스 봉우리,

조팝꽃, 수국

Bean Paste Flower Cake - 4Week

단호박 설기 케이크

· 리스형 어레인지 기법 및 매끈한 아이싱 실습

· 단호박 설기 시트 실습

· 수제 단호박잼 레시피 제공

· 배우는 꽃 : 카네이션, 대국, 소국, 장미교정

Bean Paste Flower Cake - 5Week

커피마블 설기 케이크

· 마블설기(디자인설기) 및 커피설기 실습

· 높은 무스링을 사용한 설기 만들기

· 웨이퍼 페이퍼 활용(장식용 나뭇잎 만들기)

· 배우는 꽃 : 작약, 작약봉우리, 샤스데이지,

램스이어, 왁스플라워

Bean Paste Flower Cake - 6Week

말차 레이스 설기 케이크

· 레이스 설기(디자인 설기) 및 말차설기 실습

·  수제 말차잼 레시피 제공

· 크레센트형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 작약, 카라, 딸기꽃, 리시안셔스,

나뭇잎, 버터플라이라넌

Bean Paste Flower Cake - 7Week

흑임자 설기 케이크

· 앙금을 이용한 전체 아이싱 기법

· 초콜릿 멜팅 기법 실습

· 볶음 흑임자 가루를 이용한 흑임자 설기 실습

· 흑임자 잼 레시피 제공

· 배우는 꽃 : 겹작약, 백일홍, 마가렛, 나뭇잎 2종

Bean Paste Flower Cake - 8Week

홍국 그라데이션 설기 케이크

· 그라데이션 설기 실습 및 홍국설기 실습

· 먹을 수 있는 앙금레이스 실습

· 배우는 꽃 : 편작약, 다알리아, 하노이러넌, 델피늄

Bean Paste Flower Cake - 9Week

 취미반 커리큘럼 교육 및 돌로라 수업

· 공방 오픈 시 원데이와 함께 오픈 가능한

취미반 클래스 커리큘럼 교육

· 배우는 꽃 : 튤립, 목수국, 미니장미, 부바르디아

· 쌀빻는 기계 돌로라 사용법 및 세척법

·  맛있는 쌀 고르는 방법과 쌀에 물주기 방법

·  솔채 사용법 실습

Bean Paste Flower Cake - 10Week

 창업 프로세스 수업

· 앙금플라워 공방에 대한 이해, 타겟층 설정

· 공방의 수익 구조 파악하기

· 내 공방 브랜딩하기(로고, 컨셉화 작업)

· 공방 창업 프로세스 안내

· 공방 부지설정 및 필요한 품목과 예산설정 안내

· 공방 현금 흐름 파악하기

· 공방 홍보를 위한 기본 세팅하기

· 판매채널 확장 및 다양한 SNS를 통한 홍보 준비하기

· 안정적인 창업을 위한 학습법 5가지

· 창업 후 할일

지도강사 소개

KCEA 아카데미에서는 실력과 자질을 모두 겸비한

지도강사가 체계적으로 수업을 진행합니다.

KCEA 아카데미 수업을 담당하는

지도강사를 소개합니다.

창업반 교재안내

KCEA 아카데미 수업은

아카데미에서 자체 제작한 교재로 수업합니다.

다년간 창업생을 배출하며 쌓은 노하우를 담아

매년 리뉴얼을 거쳐 완성된 교재입니다.

교재에는 앙금플라워 재료 및 도구 설명,

쌀가루 조달 방법, 앙금 반죽 방법, 앙금 조색 방법,

각 주차별 커리큘럼과 꽃 파이핑 가이드북, 연습일지 등

80페이지로 구성되어 있습니다.

창업반 수강 혜택

KCEA 아카데미 창업반을 수강하시면

다양한 혜택을 누리실 수 있습니다.

• KCEA조색표를 통한 50만원 상당의 조색교육
• KCEA 아카데미 전용 자체제작 교재로 교육
• 앙금레시피&반죽 영상 제공
• 설기&잼 추가레시피 제공
• 취미반 커리큘럼 제공 및 속성교육 1회 포함
• 창업프로세스 교육
• 시험 통과시, "앙금꽃케이크마스터 1급" 자격증 발급.
• KCEA 조색표 구매 가능
• 추후 창업시, 본인의 수강생에게 협회 자격증 발급 권한 부여
• 켄우드 반죽기 및 기기 40% 할인 구매 가능
• 대광테크 돌로라 및 솔채 할인 구매 가능
• 패키지팩토리 케이크 박스 및 부자재 할인구매 가능
• 협회 굿즈 10% 할인 구매 가능.
• 웰베이킹 도구 및 재료, 부자재 할인구매 가능.