Lettering Cake Class
Lettering Cake Class
레터링 케이크 창업반
평일반 |
24년 12월 9일 수요일 11시 - 여석2 |
수업 스케줄 업데이트 24년 11월 5일 |
수업 커리큘럼 안내
KCEA 아카데미 레터링 케이크 클래스에서는
떡과 빵 모두를 배우실 수 있습니다.
떡과 쌀로 만든 제누와즈와 잘 어울리는
특제 앙금 레시피로 작업성이 우수하며,
맛도 좋은 케이크를 만드실 수 있도록 지도해 드립니다.
1주차 | 터치케이크 | 오레오설기 & 수제 오레오잼 |
2주차 | 빈티지 티아라 케이크 | 옥수수설기 수제 옥수수잼 |
3주차 | 캐릭터 케이크 | 무화과 설기 & 수제 무화과잼 |
4주차 | 유화 케이크 | 쑥설기 |
5주차 | 동물입체 케이크 | 바닐라 제누와즈 ( 초코 제누와즈 레시피 제공) |
6주차 | 기업로고 케이크 | 블루베리 설기 & 수제 블루베리잼 |
7주차 | 하프 드로잉 케이크 | 우유 치즈 설기 |
9주차 | 오벌 시그니처 케이크 | 백설기 (단호박, 흑임자 설기 레시피 제공) |
· 오레오 설기 실습 및 수제 오레오 잼 레시피 제공
· 재료 및 기본도구 설명
· 레터링 전용 앙금크림 만드는 방법 안내
· 쌀가루 조달 방법 & 케이크 호수별 사이즈 안내
· 레터링 케이크 조색 기법 안내
· 기본 아이싱 기법 및 뿔세우기, 윗면 정리하기
· 영문 레터링 글자 연습 및 실습
· 색상이 섞이지 않도록 하는 터치기법 실습
· 옥수수 설기 실습
· 수제 옥수수 잼 레시피 제공
· 다양한 모양깍지 활용법 안내
· 빈티지 느낌을 살리는 방법과 윗면, 옆면 장식하기
· 먹을 수 있는 식용 티아라 만드는 방법 안내
· 일반 장식 티아라 구매처 안내
· 무화과 설기 실습
· 수제 무화과 잼 레시피 제공
· 다양한 캐릭터를 떡 위에 디자인하는 기법 실습
· 케이크 표면을 입체적이고 매끄럽게 표현하는 기법 실습
· 케이크 디자인 별 주문받는 방법 안내 및 주문서 제공
· 쑥설기 실습 및 레시피 제공
· 풍경 그림을 선택하여 유화느낌을 내는 법 실습
· 설기 옆면 투톤 그라데이션 실습
· 다양한 나이프 사용법 실습 및 안내
· 바닐라 제누와즈 실습
· 초코 제누와즈 레시피 제공
· 제누와즈와 어울리는 크림치즈 레시피 제공
· 과일 콤포트 레시피 제공
· 크림치즈를 이용하여 동물 입체케이크 실습
· 캐릭터 표면 정리 기법 실습
· 입체 동물별 특징 살리는 방법 안내 및 실습
· 블루베리 설기 실습
· 수제 블루베리잼 레시피 제공
· 기업 로고 드로잉 및 실습
· 한글 글자 연습 및 실습
· 시즌별 판매로 인기 좋은 디자인 안내
· 우유 치즈설기 실습
· 하프(반쪽)케이크 실습
· 드로잉 시 주의할 사항 안내 및 실습
· 인물 표현방법 및 다양한 배경 표현법 실습
· 오벌모양 백설기 실습
· 심화 빈티지 깍지 실습
· 경사가 있는 디자인 아이싱 실습
· 손에 묻지 않는 초콜릿 반죽 오브제 실습
· 단호박, 흑임자 설기 레시피 제공
수업 커리큘럼 안내
KCEA 아카데미 레터링케이크 클래스에서는 떡과 빵 모두를 배우실 수 있습니다.
떡과 쌀로만든 제누와즈와 잘 어울리는 특제 앙금 레시피로 작업성이 우수하며,
맛도 좋은 케이크를 만드실 수 있도록 지도해 드립니다.
1주차 | 터치 케이크 | 오레오설기 - 수제 오레오잼 |
2주차 | 빈티지 티아라 케이크 | 옥수수설기- 수제 옥수수잼 |
3주차 | 캐릭터 케이크 | 무화과설기 - 수제 무화과잼 |
4주차 | 유화 케이크 | 쑥설기 |
5주차 | 동물입체 케이크 | 바닐라 제누와즈 (초코 제누와즈 레시피 제공) |
6주차 | 기업로고 케이크 | 블루베리 설기 - 수제 블루베리 잼 |
7주차 | 하프 드로잉 케이크 | 우유 크림치즈설기 |
8주차 | 오벌 시그니처 케이크 | 백설기(단호박,흑임자 설기 레시피 제공) |
Lettering Cake - 1week 터치 케이크· 오레오 설기 실습 및 수제 오레오 잼 레시피 제공 · 재료 및 기본도구 설명 · 레터링 전용 앙금크림 만드는 방법 안내 · 쌀가루 조달 방법 & 케이크 호수별 사이즈 안내 · 레터링 케이크 조색 기법 안내 · 기본 아이싱 기법 및 뿔세우기, 윗면 정리하기 · 영문 레터링 글자 연습 및 실습 · 색상이 섞이지 않도록 하는 터치기법 실습 |
Lettering Cake - 2week 빈티지 티아라 케이크· 옥수수 설기 실습 · 수제 옥수수 잼 레시피 제공 · 다양한 모양깍지 활용법 안내 · 빈티지 느낌을 살리는 방법과 윗면, 옆면 장식하기 · 먹을 수 있는 식용 티아라 만드는 방법 안내 · 일반 장식 티아라 구매처 안내
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Lettering Cake - 3week 캐릭터 케이크· 무화과 설기 실습 · 수제 무화과 잼 레시피 제공 · 다양한 캐릭터를 떡 위에 디자인하는 기법 실습 · 케이크 표면을 입체적이고 매끄럽게 표현하는 기법 실습 · 케이크 디자인 별 주문받는 방법 안내 및 주문서 제공
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Lettering Cake - 4week 유화 케이크· 쑥설기 실습 및 레시피 제공 · 풍경 그림을 선택하여 유화느낌을 내는 법 실습 · 설기 옆면 투톤 그라데이션 실습 · 다양한 나이프 사용법 실습 및 안내
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Lettering Cake - 5week 동물 입체 케이크· 바닐라 제누와즈 실습 · 초코 제누와즈 레시피 제공 · 제누와즈와 어울리는 크림치즈 레시피 제공 · 과일 콤포트 레시피 제공 · 크림치즈를 이용하여 동물 입체케이크 실습 · 캐릭터 표면 정리 기법 실습 · 입체 동물별 특징 살리는 방법 안내 및 실습
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Lettering Cake - 6week 기업 로고 케이크· 블루베리 설기 실습 · 수제 블루베리잼 레시피 제공 · 기업 로고 드로잉 및 실습 · 한글 글자 연습 및 실습 · 시즌별 판매로 인기 좋은 디자인 안내
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Lettering Cake - 7week 하프 드로잉 케이크· 우유 치즈설기 실습 · 하프(반쪽)케이크 실습 · 드로잉 시 주의할 사항 안내 및 실습 · 인물 표현방법 및 다양한 배경 표현법 실습
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Lettering Cake - 8week 오벌 시그니처 케이크· 오벌모양 백설기 실습 · 심화 빈티지 깍지 실습 · 경사가 있는 디자인 아이싱 실습 · 손에 묻지 않는 초콜릿 반죽 오브제 실습 · 단호박, 흑임자 설기 레시피 제공
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창업반 수강 혜택
KCEA 아카데미 창업반을 수강하시면
다양한 혜택을 누리실 수 있습니다.
창업반 수강 혜택
창업반을 수강하시면 누릴 수 있는 다양한 혜택을 소개합니다.
KCEA 아카데미 혜택 | KCEA 정회원 혜택 |
KCEA 조색표를 통한 50만원 상당의 조색교육 | 시험 통과 시, 한국케이크교육협회 "레터링케이크지도사 1급" 자격증 발급 |
KCEA 자체제작 교재를 통한 교육 | KCEA 조색표 구매 가능 |
레터링 전용 앙금 레시피 제공 | 추후 창업시, 본인의 수강생에게 협회 자격증 발급 권한 부여 |
잼 레시피 추가 제공 | 켄우드 반죽기 및 기기 40% 할인 구매 가능 |
레터링 연습 보드 및 파이핑 교본 제공 | 대광테크 돌로라 및 솔채 할인 구매 가능 |
실습 중 영상촬영 가능 | 패키지팩토리 케이크 박스 및 부자재 할인 구매 가능 |
TDG(토탈디자인그룹)에서 공방 인테리어 무료 견적 요청 가능. | 협회 굿즈 10% 할인 구매 가능 |
KCEA 아카데미 창업반 수업을 수강하시면 위의 모든 혜택이 제공됩니다! 1:1 또는 1:2 수업, 실습 중 영상 촬영 가능 (개인연습용 배포X) |
KCEA 아카데미 레터링 케이크 창업반 - 450만원
* KCEA 협회원 추가혜택 - 수강료 10%할인 *
(수강료는 카드결제 및 현금영수증이 가능합니다.)
총 8주 과정, 주 1회(4-5시간) 진행
수업 재료비 및 교재 포함.
자격증 시험 응시비용 30만원 별도