Lettering Cake Class

Lettering Cake Class

레터링 케이크 창업반


평일반
24년 7월 11일 목요일 11시 - 여석2
수업 스케줄 업데이트 24년 5월 20일

수업 커리큘럼 안내


KCEA 아카데미 레터링 케이크 클래스에서는

떡과 빵 모두를 배우실 수 있습니다.


떡과 쌀로 만든 제누와즈와 잘 어울리는

특제 앙금 레시피로 작업성이 우수하며,

맛도 좋은 케이크를 만드실 수 있도록 지도해 드립니다.

1주차
터치케이크
오레오설기 &

수제 오레오잼

2주차
빈티지 티아라
케이크
옥수수설기
수제 옥수수잼
3주차
캐릭터 케이크
무화과 설기 &
수제 무화과잼
4주차
유화 케이크
쑥설기
5주차
동물입체 케이크
바닐라 제누와즈
( 초코 제누와즈
레시피 제공)
6주차
기업로고 케이크
블루베리 설기 &
수제 블루베리잼
7주차
하프 드로잉
케이크
우유 치즈 설기
9주차

오벌 시그니처
케이크
백설기
(단호박, 흑임자
설기 레시피 제공)
Lettering Cake - 1Week
터치 케이크

· 오레오 설기 실습 및 수제 오레오 잼 레시피 제공

· 재료 및 기본도구 설명

· 레터링 전용 앙금크림 만드는 방법 안내

· 쌀가루 조달 방법 & 케이크 호수별 사이즈 안내

· 레터링 케이크 조색 기법 안내

· 기본 아이싱 기법 및 뿔세우기, 윗면 정리하기

· 영문 레터링 글자 연습 및 실습

· 색상이 섞이지 않도록 하는 터치기법 실습


Lettering Cake - 2Week
빈티지 레터링 케이크

· 옥수수 설기 실습

· 수제 옥수수 잼 레시피 제공

· 다양한 모양깍지 활용법 안내

· 빈티지 느낌을 살리는 방법과 윗면, 옆면 장식하기

· 먹을 수 있는 식용 티아라 만드는 방법 안내

· 일반 장식 티아라 구매처 안내


Lettering Cake - 3Week
캐릭터 케이크

· 무화과 설기 실습

· 수제 무화과 잼 레시피 제공

· 다양한 캐릭터를 떡 위에 디자인하는 기법 실습

· 케이크 표면을 입체적이고 매끄럽게 표현하는 기법 실습

· 케이크 디자인 별 주문받는 방법 안내 및 주문서 제공


Lettering Cake - 4Week
유화 케이크

· 쑥설기 실습 및 레시피 제공

· 풍경 그림을 선택하여 유화느낌을 내는 법 실습

· 설기 옆면 투톤 그라데이션 실습

· 다양한 나이프 사용법 실습 및 안내


Lettering Cake - 5Week
동물입체 케이크

· 바닐라 제누와즈 실습

· 초코 제누와즈 레시피 제공

· 제누와즈와 어울리는 크림치즈 레시피 제공

· 과일 콤포트 레시피 제공

· 크림치즈를 이용하여 동물 입체케이크 실습

· 캐릭터 표면 정리 기법 실습

· 입체 동물별 특징 살리는 방법 안내 및 실습


Lettering Cake - 6Week
기업로고 케이크

· 블루베리 설기 실습

· 수제 블루베리잼 레시피 제공

· 기업 로고 드로잉 및 실습

· 한글 글자 연습 및 실습

· 시즌별 판매로 인기 좋은 디자인 안내


Lettering Cake - 7Week
하프 드로잉 케이크

· 우유 치즈설기 실습

· 하프(반쪽)케이크 실습

· 드로잉 시 주의할 사항 안내 및 실습

· 인물 표현방법 및 다양한 배경 표현법 실습


Lettering Cake - 8Week
오벌 시그니처 케이크

· 오벌모양 백설기 실습

· 심화 빈티지 깍지 실습

· 경사가 있는 디자인 아이싱 실습

· 손에 묻지 않는 초콜릿 반죽 오브제 실습

· 단호박, 흑임자 설기 레시피 제공



1주차
터치 케이크
오레오설기 - 수제 오레오잼
2주차
빈티지 티아라 케이크
옥수수설기- 수제 옥수수잼  
3주차
캐릭터 케이크
무화과설기 - 수제 무화과잼
4주차
유화 케이크
쑥설기
5주차
동물입체 케이크
바닐라 제누와즈 (초코 제누와즈 레시피 제공)
6주차
기업로고 케이크
블루베리 설기 - 수제 블루베리 잼
7주차
하프 드로잉 케이크
우유 크림치즈설기
8주차
오벌 시그니처 케이크
백설기(단호박,흑임자 설기 레시피 제공)


Lettering Cake - 1week

터치 케이크

· 오레오 설기 실습 및 수제 오레오 잼 레시피 제공

· 재료 및 기본도구 설명

· 레터링 전용 앙금크림 만드는 방법 안내

· 쌀가루 조달 방법 & 케이크 호수별 사이즈 안내

· 레터링 케이크 조색 기법 안내

· 기본 아이싱 기법 및 뿔세우기, 윗면 정리하기

· 영문 레터링 글자 연습 및 실습

· 색상이 섞이지 않도록 하는 터치기법 실습


Lettering Cake - 2week

빈티지 티아라 케이크

· 옥수수 설기 실습

· 수제 옥수수 잼 레시피 제공

· 다양한 모양깍지 활용법 안내

· 빈티지 느낌을 살리는 방법과 윗면, 옆면 장식하기

· 먹을 수 있는 식용 티아라 만드는 방법 안내

· 일반 장식 티아라 구매처 안내



 


Lettering Cake - 3week

캐릭터 케이크

· 무화과 설기 실습

· 수제 무화과 잼 레시피 제공

· 다양한 캐릭터를 떡 위에 디자인하는 기법 실습

· 케이크 표면을 입체적이고 매끄럽게 표현하는 기법 실습

· 케이크 디자인 별 주문받는 방법 안내 및 주문서 제공




 


Lettering Cake - 4week

유화 케이크

· 쑥설기 실습 및 레시피 제공

· 풍경 그림을 선택하여 유화느낌을 내는 법 실습

· 설기 옆면 투톤 그라데이션 실습

· 다양한 나이프 사용법 실습 및 안내




 


Lettering Cake - 5week

동물 입체 케이크

· 바닐라 제누와즈 실습

· 초코 제누와즈 레시피 제공

· 제누와즈와 어울리는 크림치즈 레시피 제공

· 과일 콤포트 레시피 제공

· 크림치즈를 이용하여 동물 입체케이크 실습

· 캐릭터 표면 정리 기법 실습

· 입체 동물별 특징 살리는 방법 안내 및 실습




 


Lettering Cake - 6week

기업 로고 케이크

· 블루베리 설기 실습

· 수제 블루베리잼 레시피 제공

· 기업 로고 드로잉 및 실습

· 한글 글자 연습 및 실습

· 시즌별 판매로 인기 좋은 디자인 안내




 


Lettering Cake - 7week

하프 드로잉 케이크

· 우유 치즈설기 실습

· 하프(반쪽)케이크 실습

· 드로잉 시 주의할 사항 안내 및 실습

· 인물 표현방법 및 다양한 배경 표현법 실습





 


Lettering Cake - 8week

오벌 시그니처 케이크

· 오벌모양 백설기 실습

· 심화 빈티지 깍지 실습

· 경사가 있는 디자인 아이싱 실습

· 손에 묻지 않는 초콜릿 반죽 오브제 실습

· 단호박, 흑임자 설기 레시피 제공






 

창업반 수강 혜택


KCEA 아카데미 창업반을 수강하시면

다양한 혜택을 누리실 수 있습니다.

  • KCEA조색표를 통한 50만원 상당의 조색교육
  • KCEA 아카데미 전용 자체제작 교재로 교육
  • 레터링 전용 앙금 레시피 제공
  • 설기&잼 추가레시피 제공
  • 레터링 연습 보드 및 파이핑 교본 제공
  • 실습 중 영상촬영 가능 (개인 연습용, 배포X)
  • 시험 통과시, "레터링케이크지도사 1급" 자격증 발급.
  • KCEA 조색표 구매 가능
  • 추후 창업시, 본인의 수강생에게 협회 자격증 발급 권한 부여
  • 켄우드 반죽기 및 기기 40% 할인 구매 가능
  • 대광테크 돌로라 및 솔채 할인 구매 가능
  • 패키지팩토리 케이크 박스 및 부자재 할인구매 가능
  • 협회 굿즈 10% 할인 구매 가능
  • TDG(토탈디자인그룹)에서 공방 인테리어 무료 견적 요청 가능.


창업반 수강 혜택


창업반을 수강하시면 누릴 수 있는 다양한 혜택을 소개합니다.


KCEA 아카데미 혜택
 KCEA 정회원 혜택
KCEA 조색표를 통한 50만원 상당의 조색교육
 시험 통과 시, 한국케이크교육협회

"레터링케이크지도사 1급" 자격증 발급

KCEA 자체제작 교재를 통한 교육
 KCEA 조색표 구매 가능
레터링 전용 앙금 레시피 제공
 추후 창업시, 본인의 수강생에게
협회 자격증 발급 권한 부여
잼 레시피 추가 제공
 켄우드 반죽기 및 기기 40% 할인 구매 가능
레터링 연습 보드 및 파이핑 교본 제공
 대광테크 돌로라 및 솔채 할인 구매 가능
실습 중 영상촬영 가능
 패키지팩토리 케이크 박스 및 부자재 할인 구매 가능
TDG(토탈디자인그룹)에서 공방 인테리어
무료 견적 요청 가능.
 협회 굿즈 10% 할인 구매 가능

 KCEA 아카데미 창업반 수업을 수강하시면
위의 모든 혜택이 제공됩니다!


1:1 또는 1:2 수업, 실습 중 영상 촬영 가능 (개인연습용 배포X)


수강료 안내


KCEA 아카데미 레터링 케이크 창업반 - 450만원

* KCEA 협회원 추가혜택 - 수강료 10%할인 *
(수강료는 카드결제 및 현금영수증이 가능합니다.)


총 8주 과정, 주 1회(4-5시간) 진행

수업 재료비 및 교재 포함.

자격증 시험 응시비용 30만원 별도