One Day Class

One Day Class


정과 마스터 클래스


KCEA 아카데미 정과 마스터 클래스는 도라지 정과와 견과류 정과를 함께 배우실 수 있는 수업입니다.

도라지정과 판매 시 선물세트로 구성하기 좋은 견과류 정과 8종을 배우실 수 있으며,

많이 달지 않고 맛있는 레시피로 만드는 방법을 알려드립니다.



평일반
24년 6월 26일 수요일 11시 - 마감
수업 스케줄 업데이트 24년 5월 20일



정과 마스터 클래스


KCEA 아카데미 정과 마스터 클래스는

도라지 정과와 견과류 정과를

함께 배우실 수 있는 수업입니다.


도라지정과 판매 시 선물세트로 구성하기 좋은

견과류 정과 8종을 배우실 수 있으며,

많이 달지 않고 맛있는 레시피로

만드는 방법을 알려드립니다.


평일반
24년 6월 26일 수요일 11시 - 마감
수업 스케줄 업데이트 23년 5월 20일

수업 커리큘럼 안내

정과 마스터 클래스

(도라지정과 + 견과류 정과)

도라지정과에 들어가는 당별 이론 설명
정과용 도라지의 이해
도라지정과 온침과 냉침 시간과 이유 설명
도라지정과 손질 실습
도라지정과 온침 실습
도라지양갱 
레시피 제공

견과류별 정과 만드는 법 설명

호두 전처리 방법 안내

오븐에 굽는 호두정과 실습

모든 견과정과에 사용 가능한

마스터시럽 만드는 법 설명

실습하는 호두정과를 제외한 견과정과 7종

(피칸,아몬드,땅콩,해바라기,호박씨,마카다미아,헤이즐넛)레시피 제공

수업 후 제공하는 것
실습한 도라지정과 2kg
도라지양갱 5구
도라지정과 200g
도라지진액 300ml
콩고물도라지 300ml
호두정과 500g
견과 마스터 시럽 1회분
재료 거래처 목록
도라지정과&견과정과 교재


이런 분들에게 추천드립니다!

공방 운영하시는 선생님 중 추가 수익을 원하시는 분

도라지정과를 손수 만들어 선물하거나

직접 드시고 싶으신 분

도라지정과를 만들고있는데 색감, 맛이

일정하게 나오지 않아 고민이신 분

도라지 정과와 함께 선물세트를 구성하고 싶으신 분

호두정과 제작시 쉽게 타거나 강한 단맛이 고민이신 분 등


수업 커리큘럼 안내



정과 마스터 클래스

(도라지정과 + 견과류 정과)

도라지정과&호두정과 실습
도라지정과에 들어가는 당별 이론 설명
정과용 도라지의 이해
온침과 냉침 시간과 이유 설명
도라지정과 손질, 온침 실습
도라지양갱 레시피 제공

견과류별 정과 만드는 법 설명

호두 전처리 방법 안내

오븐에 굽는 호두정과 실습

모든 견과정과에 사용 가능한 마스터시럽 만드는 법 설명

실습하는 호두정과를 제외한 견과정과 7종

(피칸,아몬드,땅콩,해바라기,호박씨,마카다미아,헤이즐넛)레시피 제공

수업 후 제공하는 것
실습한 도라지정과 2kg
도라지양갱 5구
도라지정과 200g
도라지진액 350ml
콩고물도라지 250ml
호두정과 500g
견과 마스터 시럽 1회분
재료 거래처 목록
도라지정과&견과정과 교재 


이런 분들에게 추천드립니다!


공방 운영하시는 선생님 중 추가 수익을 원하시는 분

도라지정과를 손수 만들어 선물하거나 직접 드시고 싶으신 분

도라지정과를 만들고있는데 색감, 맛이 일정하게 나오지 않아 고민이신 분

도라지 정과와 함께 선물세트를 구성하고 싶으신 분

호두정과 제작시 쉽게 타거나 강한 단맛이 고민이신 분 등

수강료 안내


KCEA 아카데미 정과 마스터 클래스 - 80만원

(수강료는 카드결제 및 현금영수증이 가능합니다.)


하루수업 (3시간) 진행

교재 및 수업 재료비 포함.