사전에 미리 안내해 드립니다.)

(수제잼레시피 & 방법)

(수제잼레시피 & 방법)

나뭇가지& 잎사귀(식용페이퍼), 샤스데이지

(수제잼레시피)

(전체아이싱 + 멜팅)

(수제잼레시피)

마가렛, 나뭇잎 3,4

One Stop Class - 1Week

딸기설기 케이크

· 앙금플라워 도구 사용법 및 구매처 안내

· 앙금 크림 레시피 및 쌀가루 조달방법, 보관방법 안내

·  앙금플라워에 쓰이는 색소의 종류를 알아보고

조색과 배색 방법 지도

·  딸기설기 시트, 돔형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 장미, 장미봉우리, 장미잎

One Stop Class - 2Week

초코설기 컵케이크

· 앙금플라워 기법 실습

· 기둥이 없는 작은 꽃 파이핑 실습

· 초코설기 시트 실습

· 실리콘 몰드를 이용한 컵케이크 실습

· 컵케이크 어레인지 기법

· 배우는 꽃 : 데이지, 수선화, 애플블라썸, 프리지아

One Stop Class - 3Week

얼그레이 설기 케이크

· 독특한 아이싱 기법 및 얼그레이 설기 실습

· 얼그레이 수제잼 레시피 제공

· 크레센트형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 라넌큘러스, 라넌큘러스 봉우리,

조팝꽃, 수국

One Stop Class - 4Week

단호박 설기 케이크

· 리스형 어레인지 기법 및 매끈한 아이싱 실습

· 단호박 설기 시트 실습

· 수제 단호박잼 레시피 제공

· 배우는 꽃 : 카네이션, 대국, 소국, 장미교정

One Stop Class - 5Week

커피마블 설기 케이크

· 마블설기(디자인설기) 및 커피설기 실습

· 높은 무스링을 사용한 설기 만들기

· 웨이퍼 페이퍼 활용(장식용 나뭇잎 만들기)

· 배우는 꽃 : 작약, 작약봉우리, 샤스데이지,

램스이어, 왁스플라워

One Stop Class - 6Week

말차 레이스 설기 케이크

· 레이스 설기(디자인 설기) 및 말차설기 실습

·  수제 말차잼 레시피 제공

· 크레센트형 어레인지 기법 실습

· 배우는 꽃 : 작약, 카라, 딸기꽃, 리시안셔스,

나뭇잎, 버터플라이라넌

One Stop Class - 7Week

흑임자 설기 케이크

· 앙금을 이용한 전체 아이싱 기법

· 초콜릿 멜팅 기법 실습

· 볶음 흑임자 가루를 이용한 흑임자 설기 실습

· 흑임자 잼 레시피 제공

· 배우는 꽃 : 겹작약, 백일홍, 마가렛, 나뭇잎 2종

One Stop Class - 8Week

홍국 그라데이션 설기 케이크

· 그라데이션 설기 실습 및 홍국설기 실습

· 먹을 수 있는 앙금레이스 실습

· 배우는 꽃 : 편작약, 다알리아, 하노이러넌, 델피늄

One Stop Class - 9Week

 취미반 커리큘럼 교육 및 돌로라 수업

· 공방 오픈 시 원데이와 함께 오픈 가능한

취미반 클래스 커리큘럼 교육

· 배우는 꽃 : 튤립, 목수국, 미니장미, 부바르디아

· 쌀빻는 기계 돌로라 사용법 및 세척법

·  맛있는 쌀 고르는 방법과 쌀에 물주기 방법

·  솔채 사용법 실습

One Stop Class - 10Week

 창업 프로세스 수업

· 앙금플라워 공방에 대한 이해, 타겟층 설정

· 공방의 수익 구조 파악하기

· 내 공방 브랜딩하기(로고, 컨셉화 작업)

· 공방 창업 프로세스 안내

· 공방 부지설정 및 필요한 품목과 예산설정 안내

· 공방 현금 흐름 파악하기

· 공방 홍보를 위한 기본 세팅하기

· 판매채널 확장 및 다양한 SNS를 통한 홍보 준비하기

· 안정적인 창업을 위한 학습법 5가지

· 창업 후 할일

One Stop Class - 11Week

상차림 1종 수업 -1

· 깔끔한 패턴 찍어내는 방법

· 쫀득하고 맛있는 수수경단 만들기

· 맛있는 팥고물 레시피

· 예쁘게 포장하는 방법

One Stop Class - 12Week

상차림 1종 수업 - 2

· 잣꽃 매화송편 만들기

· 오색송편 색감내기

· 고소하고 맛있는 깨소 레시피

· 12종의 다양한 꽃송편 디자인 배우기

· 반죽에 따라 달라지는 송편식감 비교

One Stop Class - 13Week

 정과마스터 클래스

· 도라지정과, 도라지양갱, 도라지진액, 호두정과 및

견과정과 6종 수업

· 도라지 정과 온침과 냉침 시간과 이유, 당별 이론 설명

· 견과류별 정과 만드는 방법, 대량생산 마스터 시럽

레시피 제공

One Stop Class - 14Week

 반전케이크 클래스

· 떡을 파지 않고 돈을 넣는 노하우

· 최대 40매까지 넣는 방법

· 실수없이 부드럽게 용돈이 뽑히는 방법

One Stop Class - 15Week

 디저트 1종 수업
(구움찰떡 6종 or 오란다 7종 중 택 1)

답례품, 간식으로 인기가 좋은 구움찰떡과

오란다 수업 중 한가지를 선택하여 배워봅니다.